薯片作为人们喜欢的零食，备受人们的喜爱！为什么薯片这么好吃？可能和它的长相脱不开关系！

金黄酥脆的外皮下包裹着轻盈的空气感，“咔嚓”一声悦耳的脆响，让人在享受美味的同时，心情也随之愉悦起来。当你再次拉开薯片桶时，是否有过一瞬间的好奇：薯片为什么是这个形状的？

01 薯片的形状都一样吗？

我们常见的薯片形状有以下3种：单曲面、双曲面（马鞍面）、波浪面。

难道薯片只能制作成这3种形状吗？当然不是，理论上，薯片可以制作成任意形状。但是市面上常见的却只有单曲面、双曲面（马鞍面）、波浪面这三种。

而其中，最为常见的是双曲面（马鞍面）。而马鞍面其实是原切土豆片油炸后自然形成的曲面。

土豆片在油炸后发生膨化，但其膨胀是不均匀的，会发生翘曲。加上土豆纤维等因素，它的翘曲存在2个方向，最终形成了马鞍面。

02 薯片的马鞍面是为了结实稳固吗？

很多人会认为，薯片的马鞍面是为了增加强度而设计的，因为在薯片的包装、运输过程中，容易碎裂。

其实，这种想法存在误解。

马鞍面的薯片，不管是开口朝上，还是开口朝下，在运输过程中来回震荡，会与包装盒端发生碰撞。这种翘曲的薯片，在碰撞力的作用下，反而容易碎裂。

再加上，桶装薯片包装其实非常结实，发生薯片受压碎裂的可能性很小。

由此可见，马鞍面的形状并不是单纯为了高强度而设计的。

03 薯片为什么要做成马鞍面

既然如此，为什么我们现在看到的薯片大多数都是马鞍面呢？做成平面状的不是更好？运输方便，而且还不容易碎裂。

为什么我们常见的薯片是马鞍面？原因可能有以下2种：

1、做成马鞍面更省耗材，如果做成平面状的，是不是需要更多的薯片，而且千遍一律，没新鲜感。加上吃起来和饼干差不多，消费者完全没有味觉刺激。

2.追求产品的差异化，主要体现在外观和口感上。外观方面，显然马鞍面更具艺术性。口感方面，马鞍面状受力后碎裂感更强，伴随着清脆的“咔嚓”声，快乐、幸福感油然而生。

薯片的马鞍形状不仅仅是为了好看，还具有实用优势，马鞍形状可以使薯片更加薄脆，口感更好。

此外，马鞍形薯片的形状也被一些薯片制造商用作营销策略，增加品牌的认知度和美誉度。

综上所述，人们为什么这么喜欢吃薯片，可能和由于薯片的长相有关系，加上各种口味的薯片，满足人们不同的需求。

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